Calendar evenimente Horeca 2026

HORECA NEXT LEVEL - PASTRY & COFFEE TRENDS

10 martie 2026 | București | Grand Hotel Bucharest

Eveniment dedicat analizei tendințelor actuale și inovațiilor din zona deserturilor, patiseriei, brutăriei și a noilor direcții de consum în universul cafelei.

În 2026, patiseria, brutăria și sectorul cafelei se dezvoltă sub influența emoției, creativității și experienței consumatorului. Publicul caută produse care oferă confort, dar și elemente de noutate, echilibru și, nu în ultimul rând, preparate care transmit o poveste autentică.

TEME DE DEZBATERE

PANEL 1 – DESERTUL: MOȘTENIRE CLASICĂ ȘI ABORDĂRI CONTEMPORANE

• Adaptarea și reinterpretarea deserturilor tradiționale
• Influențe orientale și internaționale în patiseria modernă
• Baking hibrid: cruffins, deserturi „sweet & salty”
• Diversitatea texturilor pentru consumatorul modern: crocant, fin, aerat

PANEL 2 – BRUTĂRIA MODERNĂ: SĂNĂTATE, PORȚIONARE ȘI VALOARE ADĂUGATĂ

• Cum se aliniază produsele de brutărie noilor cerințe ale pieței
• Redescoperirea pâinii artizanale
• Utilizarea proteinelor, fibrelor și ingredientelor funcționale în patiserie
• Modele și concepte de brutării aflate în ascensiune

PANEL 3 – CAFEAUA: DE LA ASOCIERE GUSTATIVĂ LA EXPERIENȚĂ COMPLEXĂ

• Cafeneaua ca spațiu de interacțiune socială și expresie culturală
• Rolul cafelei în creațiile de patiserie
• Coffee pairing: espresso, profiluri de prăjire și deserturi complementare
• Asocieri plant-based și gourmet în meniurile de coffee shop
• Experiența completă: aromă, design și storytelling

HORECA NEXT LEVEL IASI | CLUJ | CONSTANTA | BRASOV | TIMISOARA

IAȘI – 31 martie Hotel Traian | CONSTANȚA – 21 aprilie Ana Hotels Europa Hotel | BRAȘOV – 19 mai Hotel Kronwell | CLUJ NAPOCA – 9 iunie Hotel Napoca | TIIMȘOARA - 15 septembrie

Seria de conferințe organizate în principalele orașe turistice urmărește analiza specificului fiecărei piețe locale. Evenimentele din teritoriu vin în completarea temelor dezbătute la București și contribuie la creșterea vizibilității în regiuni strategice.

Conferințele Horeca Next Level desfășurate în țară aduc, într-un format compact, subiectele care vor influența decisiv industria ospitalității în 2026. Fiecare ediție este adaptată contextului local, păstrând însă o structură unitară, orientată către decizie, experiență și performanță.

Fiecare conferință regională va include trei paneluri tematice, aliniate realităților locale și provocărilor specifice operatorilor din zonă.

Calendar evenimente

• IAȘI – 31 martie | Hotel Traian
• Piață emergentă, educație, comportament de consum și investiții regionale
• CONSTANȚA – 21 aprilie | Ana Hotels Europa Hotel
• Turism, ospitalitate sezonieră și food & beverage
• BRAȘOV – 19 mai | Hotel Kronwell
• Turism urban și de leisure
• CLUJ-NAPOCA – 9 iunie | Hotel Napoca
• Antreprenoriat, educație gastronomică și hub de inovație
• TIMIȘOARA – 15 septembrie
• Turism, investiții și dezvoltare accelerată

PANEL 1 – CONSUMATORUL ANULUI 2026

• Motivele pentru care oaspeții aleg o locație și modalitățile prin care ajung la aceasta
• Reorientarea către preparate simple, executate corect
• Cerințe noi privind personalizarea experienței
• Diferențe între cererea locală și consumul turistic
• Experiența ca element-cheie în decizia finală (atmosferă, servicii, context)

PANEL 2 – EXPERIENȚĂ, VIZIBILITATE ȘI CANALE DE DISTRIBUȚIE

• Cum comunicăm eficient și coerent oferta noastră
• Meniuri mai clare, cu ingrediente ușor de recunoscut
• Deserturi, produse de bakery și pairing-uri relevante
• Adaptarea meniului la specificul local și la sezonalitate
• Canale de promovare: online, recomandări, platforme specializate
• Rolul recenziilor și al reputației în decizia de consum

HORECA NEXT LEVEL - FOOD & DRINKS TRENDS

26 mai 2026 | București | Grand Hotel Bucharest

Horeca Next Level – FOOD & DRINKS este o conferință cu rol strategic pentru industria ospitalității din România, care aduce la aceeași masă profesioniști din domeniu pentru a analiza și discuta schimbările majore ale pieței.

În 2026, sectorul alimentar se întoarce la lucrurile fundamentale: ingrediente recognoscibile, contexte care creează amintiri și găsirea unui echilibru între sănătos și accesibil. Food & Drinks nu mai înseamnă doar conținutul farfuriei sau al paharului, ci experiența completă – de la autenticitate și emoție, până la personalizare și dimensiunea socială. Conferința este organizată în trei paneluri tematice.

TEME DE DISCUȚIE

PANEL 1 – CE MÂNCĂM ȘI CE BEM ÎN 2026: ÎNTRE SIMPLITATE ȘI ADAPTARE

• Tendințe relevante și aplicabile pieței din România
• Proteinele rămân un pilon important, cu accent pe calitate și trasabilitate
• Revenirea preparatelor carnivore: tăieturi clasice, gătire corectă, transparență
• Bucătărie simplă, inspirată din rețete familiare
• Ingrediente redescoperite și reinterpretate

PANEL 2 – EXPERIENȚA FACE DIFERENȚA: MAI MULT DECÂT PREPARATUL

• Motivele pentru care oamenii aleg să iasă la restaurant în 2026
• Experiența ca element decisiv: atmosferă sau relația cu oaspetele?
• Meniuri mai concise, mai clare și ușor de parcurs
• Băuturi low-alcohol și non-alcoholic: incluziune și echilibru
• Accesibilitate: prețuri corecte, porții bine calibrate și valoare reală pentru client

PANEL 3 – EVOLUȚIA HORECA ÎN ULTIMELE 25 DE ANI

• Nostalgie, memorie colectivă și lecții relevante de business
• Revenirea bucătăriilor clasice: bistrouri, restaurante de cartier, comfort food
• Gusturi care au trecut testul timpului: ciorbe, fripturi, deserturi simple
• Ce a dispărut și de ce: exces, supra-conceptualizare
• Transformarea oaspetelui român în ultimii 25 de ani
• De ce nostalgia funcționează atunci când este autentică, nu mimată

HOTEL FORUM

23 septembrie 2026 | Bucuresti | Grand Hotel Bucharest

HOTEL FORUM 2026 – deciziile care definesc viitorul ospitalității

În 2026, industria hotelieră se află într-un proces clar de recalibrare. Modul în care oaspeții caută informații, aleg și rezervă hoteluri se schimbă rapid, iar presiunea pe calitatea experienței este mai mare ca oricând.

Hotel Forum aduce în prim-plan deciziile strategice care contează: unde investim, cum ne poziționăm, prin ce canale vindem și cum rămânem relevanți într-o piață dinamică. Conferința este structurată în trei paneluri tematice.

TEMATICI

PANEL 1 – CUM REZERVĂ OASPEȚII ÎN 2026

• Canale de distribuție și noi comportamente de rezervare
• Revenirea rezervărilor directe și ce așteaptă oaspeții de la acest proces
• Rolul recomandărilor, review-urilor și reputației online
• Diferențe de comportament între piețe, segmente și tipuri de turiști
• Vizibilitate coerentă, mesaje clare și consistență pe toate canalele

PANEL 2 – EXPERIENȚA HOTELIERĂ: DE LA PROMISIUNE LA REALITATE

• Ce înseamnă experiența pentru oaspetele din 2026
• Diferența dintre facilități și emoție: ce rămâne memorabil
• Importanța primului contact și a parcursului oaspetelui
• Personalizare versus standardizare în hotelurile moderne
• Cum influențează experiența decizia de revenire și recomandare

PANEL 3 – INVESTIȚII, POZIȚIONARE ȘI RELEVANȚĂ PE TERMEN LUNG

• Unde investim inteligent în 2026: camere, spații comune, tehnologie
• Poziționare clară într-o piață competitivă
• Adaptarea conceptului hotelier la contextul local și tipul de client
• Eficiență operațională și controlul costurilor
• Cum rămân hotelurile relevante într-o piață în continuă schimbare

Hotel Forum 2026 este o platformă de dialog dedicată managerilor, investitorilor, operatorilor hotelieri și decidenților, care doresc să înțeleagă direcția pieței și să ia decizii informate pentru viitor.

HORECA INSIGHT SUMMIT 2026

Toamnă 2026 | Bucuresti

Lansăm în premieră Horeca Insight Summit, un forum B2B dedicat antreprenorilor și factorilor de decizie din industria ospitalității, conceput ca o conferință-maraton axată pe analiză strategică și construcție de business. Conceptul Summit-ului a luat naștere din specificul pieței HoReCa din România și din necesitatea de a-l corela cu realitățile și modelele europene, reunind studii de caz relevante, exemple de dezvoltare accelerată, dar și eșecuri asumate, din care pot fi extrase concluzii valoroase.

Horeca Insight Summit oferă participanților acces la date concrete, interpretări avizate și perspective aplicabile, într-un format orientat către decizii și soluții pe termen lung. Workshopurile și sesiunile de lucru sunt construite pentru a aduce claritate, structură și direcții acționabile, iar speakerii sunt selectați în funcție de experiență demonstrată și rezultate reale.

Un element definitoriu al evenimentului este formatul special Pitch Perfect – Horeca Concepts & Growth, o sesiune intensivă dedicată conceptelor HoReCa emergente și ideilor inovatoare. Participanții vor putea să-și prezinte proiectele într-un cadru profesionist, să primească feedback direct și relevant și să își valideze potențialul de scalare în fața unor profesioniști cu experiență și investitori.

Horeca Insight Summit se adresează unei comunități B2B mature, fiind un eveniment cu un format unic, dedicat celor care privesc ospitalitatea ca un business sustenabil, construit pe termen lung.

HORECA AWARDS 2026

24 noiembrie 2026 | Bucuresti | Fratelli Studios

Horeca Awards încheie anul industriei printr-o gală de recunoaștere care onorează perseverența, influența și progresul, într-un cadru ce pune în valoare munca susținută din spatele fiecărei reușite. Gala Horeca Awards se bazează pe 18 ani de experiență, credibilitate și validare construite în interiorul industriei ospitalității.

Distincțiile sunt acordate în urma aprecierii profesionale și a încrederii comunității, iar premiile speciale – precum Premiul Horeca Insight pentru viziune și dezvoltare sau Premiul Publicului – evidențiază legătura autentică dintre branduri, echipe și oaspeți.

Gala Horeca Awards aduce în lumină performanța profesioniștilor din domeniu și poveștile de succes construite în timp, într-o atmosferă festivă, pe deplin meritată.

Ediția 2025 a reunit reprezentanți ai tuturor segmentelor HoReCa, într-o seară dedicată comunității, continuității și excelenței.