Situația HoReCa în România – numărul restaurantelor începe să scadă

Potrivit declarațiilor lui Radu Savopol, președintele HORA, în anul 2024 existau aproximativ 33.000 de unități HoReCa în România. În prezent, estimările arată că numărul acestora ar putea fi cu aproximativ 10% mai mic.

De ce scade numărul unităților HoReCa

Operatorii din domeniu spun că există mai multe motive care au dus la această scădere:

creșterea prețurilor la energie și utilități

scumpirea materiilor prime și a produselor alimentare

lipsa personalului calificat

creșterea taxelor și a costurilor de operare.

Multe restaurante mici sau afaceri de familie întâmpină dificultăți în menținerea profitabilității, în special în orașele mai mici.

Cum se schimbă piața HoReCa

Chiar dacă unele afaceri se închid, piața HoReCa din România rămâne una dintre cele mai dinamice industrii din economie. În locul restaurantelor care dispar apar concepte noi, iar antreprenorii încearcă să își optimizeze costurile și să investească în echipamente mai eficiente.

De asemenea, digitalizarea începe să joace un rol tot mai important în industria HoReCa, de la sisteme de comandă online până la platforme de conectare între furnizori și restaurante.

Oportunități pentru antreprenorii din HoReCa

Chiar și într-un context economic dificil, există oportunități pentru afacerile care reușesc să se adapteze. Restaurantele care investesc în tehnologie, eficiență energetică și echipamente profesionale pot reduce costurile și pot rămâne competitive pe piață.

În același timp, platformele online care conectează cererea și oferta din industrie devin din ce în ce mai importante pentru dezvoltarea afacerilor.

Concluzie

Industria HoReCa din România trece printr-o perioadă de ajustare, iar scăderea numărului de unități active reflectă provocările economice din ultimii ani. Totuși, antreprenorii care reușesc să se adapteze și să își optimizeze activitatea pot găsi noi oportunități de creștere.

Sursa informațiilor: Economedia.

Mai multe stiri pe www.gastrohub.ro